Bar Nouveau

" Ce nouveau bar est le spot to be ! Je ne pourrais pas le recommander davantage. Le dernier étage est un concept Art nouveau (pensez à l'ambiance des années 1910-1920) avec une incroyable carte de cocktails. Le rez-de-chaussée est un voyage dans le présent avec un menu remixé que vous pourrez parcourir avec une lampe de poche à lumière noire ! Concept génial et j'attends avec impatience beaucoup d'autres bonnes boissons et souvenirs ici !"

"Super équipe, super cocktails, à tester sans hésiter!"

"Ben j'ai beau être plutôt bauhaus, c'était top :D Petit mais plein de charme, le lieu est tout neuf, avec une équipe dispo, le sourire, ultra pédagogue, qui vous fait volontier visiter le sous sol en vous expliquant les concepts, et qui sait quand il faut demander pour un nouveau verre. Un bon équilibre. Équilibre qu'on retrouve dans les verres, ces derniers sont mis au frais quand vous vous absentez 2 minutes, je n'ai vu ça qu'à Londres. J'ai repris le ramos 2 fois, addictif ; j'ai pu goûter les autres cocktails des personnes qui m'accompagnaient, et honnêtement pas de faux pas. Aussi propre que la DA calée. Enfin !"

" cocktails super savoureux et service accueillant et sympathique"

" Un nouveau bar incroyable ouvert au coeur de Paris ! J'adore chaque instant passé là, les bonnes bières artisanales et les bons cocktails Ambiance bondée mais super amusante"

" Endroit très accueillant, merci "

"Le bar nouveau est incroyable. En terme de service, de qualité et de concept. 2 univers dans un même lieu, AMAZING. Un GRAND MERCI à MARC, ADRIEN et SARA, pour leurs professionnalisme et leurs générosité que l’ont retrouve dans leurs cocktails"

" Super bar à cocktails. De bonnes boissons ! Super propriétaires !!"

" boissons et service incroyables"

"Cocktails incroyables, service au top !!"

"Super bar où vous êtes plongés dans une ambiance d'un café/bar d'antan. Le service est juste au top et on est bien conseillé pour choisir son cocktail"

" Intérieur mignon ! Très petit bar avec des boissons correctes. J'aurais aimé qu'ils aient un menu plus grand cependant…"

" Exceptionnel"

"Genial! Deco style art nouveau (on dirait vraiment que c’est d’époque), cocktails vraiment délicieux et qui changent (on a goûté le Gustav, une sorte de old fashioned creamy et avec des notes salées: surprenant mais très très bon, un vrai coup de cœur, la fine a l’eau, et le Jasmin, très frais parfait l’été à base de Gin et Campari.) On a aussi demandé d’autres drinks qui n’étaient pas sur la carte et c’était tout aussi génial: un old fashioned avec un whisky japonais - ça change, et un aviation (je crois) Le barman Marc était très cool et met vraiment à l’aise. On a passé un super moment"

"Minimaliste et intime , sublimes saveurs et assemblages so delicious."

"Ce bar est ce que l'on cherche dans un bar à cocktail. Une carte simple et efficace, des créations scandaleusement bonne et d'autre outrageusement délicieuse, des personnes qui vous servent avec le sourire et qui sont à vos petits soins. Il y a peu de place mais il y a un vrai turnover. Les gens viennent repartent. Bar à faire absolument !"

"Le meilleur service de Paris. Accueil et cocktails incroyables. Super dèco."

" 100/100 ! J'ai adoré le concept"

"Un must do, superbes cocktail dans un superbe bar"

" Bar à cocktails absolument époustouflant. Mark était un hôte et barman fantastique, et je me suis senti très à l'aise."

"Super endroit, une équipe aux petits soins . Si vous voulez vraiment découvrir un monde , celui du cocktail alors l’endroit est tout trouvé. Le cocktail y est érigé au rang d’art et on se laisse volontiers guider par le staff dont on peut apprécier l’expertise."

" Les cocktails sont délicieux, les gens sont sympathiques et les propriétaires sont très gentils ! Je reviendrai certainement!"

"Super expérience! Tout est parfait 👍🏻"

"Service- top Ambience- top Cocktails- top A ne pas manquer!!!!"

"Excellent en tout point. Les cocktails y sont excellents, tout comme le reste des boissons proposé qui est de grande qualité. Merci à Adrien pour ses recommandations, son accueil mais aussi ses conseils touristiques qui m'ont permis de ne pas rater mon train. Une nouvelle adresse que je suis heureux de connaître et que je recommande les yeux fermés !"

"Une carte restreinte mais de qualité, avec des créations personnalisées hors menu à la demande. Une atmosphère très agréable et des propriétaires super sympathiques et attentionnés."

"Petit normand qui valide a 100% les cocktails :) Le staff est adorable et tres accueillant ! Allez y ;)"

"Une équipe adorable et au taquet Franchement adresse à connaître et ne pas hésiter à tester toutes les ambiances c’est génial"

"Incontournable place à cocktails. Superbe accueil, concept et cocktails surprenants ! Bonne musique francaise ! Foncez, ce sont de véritables artistes !"

"A tester pour les cocktails, originaux et excellents à un prix décent. L’équipe est sympathique et réalise aussi des cocktails à la demande. Le décor est charmant. Un seul bémol : petite salle et la musique est un peu trop forte, difficile de s’entendre parler."

"Boissons exceptionnelles qui n’ont d’égal que le service exceptionnel!"

"Meilleur bar de tout Paris ! Il n'a ouvert il n'y a qu'un mois et j'y suis deja allée plusieurs fois. Les barmans jumeaux Hadrien et Sara sont des chefs ! Je prends toujours des cocktails créations (acidulés et sucrés 😉) et ils tapent toujours dans le mile. A ce niveau c'est de l'art ! Le bar est petit et cosy. L'ambiance et la musique sont également au top ! J'adore j'adore !"

"Bar sympathique, avec deux ambiances. Je recommande la salle du haut plus que celle du bas."

"Un peu trop bobo... Mais le personnel est top"

" Excellents cocktails et hospitalité encore meilleure. Marc est un excellent barman et nous a très bien accueillis."

" Un arrêt rapide ici après le dîner à proximité pour quelques verres. Les cocktails Perrier, Ramos et Jasmin étaient de profil très différent et tous si délicieux, magnifiquement conçus par des barmans travaillant de manière experte avec un menu de taille appropriée pour un petit espace tout en prenant grand soin de chaque invité. Un merci spécial au Perrier… une sorte de concoction rafraîchissante et claire semblable à une sauterelle, parfaite pour le dessert par une nuit chaude. Love love love la philosophie de laisser briller les produits prêts à l'emploi (par opposition aux produits faits maison). Je n’ai pas eu l’occasion de visiter le rez-de-chaussée, mais je me ferais un devoir de revenir pour essayer tout le menu encore et encore ! Oh, et les beaux intérieurs et les détails minutieux, de la verrerie aux articles de bar, valent à eux seuls une visite."

" Une édition époustouflante dans le quartier local, avec une équipe de stars et de très bonnes boissons. Petit, intime et d'une qualité incroyablement élevée. Recommander le point culminant"

" J'ai aimé l'endroit, les gens et les cocktails."

" Super bon bar à cocktails, cosy, avec des produits et un personnel incroyables. La fine à l'eau un incontournable"

" Ce soir, je me suis offert des boissons de qualité préparées par des barmans maîtres de leur métier, ce qui implique ÉGALEMENT de communiquer avec leurs invités dans le véritable esprit d'hospitalité. Merci pour cette belle expérience et j'espère que d'autres soutiendront ce bar unique et ses superbes employés !"

" Si je pouvais donner à cet endroit plus de 5 étoiles, je le ferais. Les barmans étaient tellement extraordinaires, les boissons étaient à tomber par terre, vraiment parmi les meilleurs cocktails que j'ai jamais eu. Je ne peux pas en recommander assez !"

" Nouveau joyau des cocktails à Paris, avec la plus belle sélection de verres et des gens adorables derrière le bar. A y aller au moins une fois par semaine !"

" J'ai adoré cet endroit! C'est un intérieur tellement rêveur, et le personnel s'est immédiatement montré si sympathique et accueillant, ce qui peut être rare dans certains bars à cocktails/à vins parisiens. Cette expérience a été un 10/10, et bien sûr, la boisson était incroyable ! Je reviendrai certainement."

"C’était un choc de découvrir un endroit aussi merveilleux et innovant ! Je n’ai jamais vécu une expérience aussi spéciale et enrichissante Merci"

"Que dire? Tout dans ce lieux est parfait! Definetely a place to go! 🫶"

"Un accueil aux petits oignons, des cocktails incroyablement bons, merci à vous !"

"Un petit bar en plein Marais. Une pépite qu’il ne faut pas rater. Avec sa devanture artistique et son concept incroyable. Arrêtez-vous et vous serez accueilli par des passionnés du cocktails qui sauront vous guider dans leur carte travaillée. Amateur ou professionnels un délicieux moment vous y attend!"

" Avez-vous déjà rêvé de voyager dans le temps. Ici c'est possible, préparez-vous à découvrir l'ambiance « art nouveau » avec de la musique française. Les barmans sont incroyables et les cocktails très surprenants ! Je reviendrai sûrement dans ce bar."

" La magie. Chaud. Organisé. Parfumé. Sophistiqué."

"Le « Bar Nouveau » est un véritable bijou dans le Marais, offrant une expérience de cocktail inoubliable dans un décor exquis d'art nouveau. La liste des cocktails, bien que courte, est divine, avec des créations telles que le Ramos, qui est mon préféré ! Hadrien, Sarah et Marc ne sont pas seulement des barmans de talent, mais aussi d'excellents hôtes. Une soirée au Bar Nouveau est une plongée dans l'élégance et le raffinement, où chaque gorgée est une invitation au voyage des sens."

" Le Bar Nouveau est un endroit idéal pour les alco-touristes. 🖤 Ils proposent un menu concis avec six cocktails, mais ils offrent une variété de saveurs, notamment des options rafraîchissantes, fruitées, fortes et crémeuses. Le personnel est sympathique et serviable. Vous pouvez poser toutes vos questions sur le bar ou les cocktails, et ils vous expliqueront tout patiemment. Cela vaut le détour si vous êtes à Paris pour un cocktail ou deux. 🥃 #bootlegger"

" Méchant!! Commandez le Gustave, faites-moi confiance."

"EXCEPTIONNEL 🤩 Je ne savais pas qu’un tel niveau de perfection était possible 🤯 Je n’en dis pas plus ici, c’est une expérience à vivre. Bravo à Sara et Marc."

"Superbe expérience pour déguster de très bon cocktails !!"

" Le barman Little Red Door a recommandé ici et il avait raison, les boissons étaient différentes et le service était excellent. Il y a un bar caché au sous-sol que vous devez demander et ils servent des boissons différentes, et nous sommes créatifs et (effrayants) amusants ! Je suggère qu'ils devraient avoir un karaoké là-bas🤣"

" Nous avons adoré notre séjour ici! Des cocktails vraiment spéciaux et le personnel était super sympa. Je reviendrai!"

" A été envoyé ici par de nouveaux amis barmans à Lyon. Beau nouveau bar (d'où son nom), à quelques pas de Pompidou. Bar en marbre élégant et incurvé en haut, avec un salon spacieux caché en bas. Une équipe passionnée et sympathique derrière le bar, avec une petite carte de cocktails créatifs. Je garde définitivement celui-ci sur ma liste de retour. Dis bonjour pour moi"

"Excellent et très original on a adoré mais dommage on a pas pu revenir une 2ème fois. Merci pour l’absinthe ++🥰 Salutations de Suisse 🇨🇭"

"Incontestablement la nouvelle pépite parisienne pour les amoureux des cocktails ! Une déco minimaliste d'inspiration Art nouveau, seulement quelques sièges autour du zinc. Qu'importe, on vient ici pour les cocktails. Les gérants, très sympathiques, se sont formés ici et là, y compris à la Mecque des cocktails qu'est Londres. Ils proposent huit créations, qui étonnent par le mélange des saveurs autant que le travail des textures. Cocktails sur mesure possible. Tout est équilibré. Aucune fausse note sur les 4 que nous avons testé. À 13€ ils offrent un rapport qualité-prix imbattable ! Accueil en anglais. Merci"

" « Les meilleurs parfums, en petits flacons. » C'est le sentiment que me procure le nouveau joyau du cocktail caché dans le Marais. Lettre courte et spéciale. Goût exquis. Traitement proche et merveilleux. Élaboration du cocktail du 10. Sans aucun doute, ce sera de quoi parler ♥️ "

"On a beaucoup aimé notre moment. On reviendra."

" Le meilleur cocktail que j'ai eu de toute ma vie !"

"Très bonne ambiance (2 espaces bien différents à essayer) et service impeccable ! À refaire sans hésiter."

"Une excellente découverte ! Le lieu ne paye pas de mine... Mais les mixologues sont absolument au top. Merci Hadrien, très belle rencontre, et les beaux produits que tu mets dans les verres avec maestria, art et précision font passer un très beau moment. Très recommandé."

" J'ai adoré l'intérieur, les cocktails incroyables, la bonne ambiance. Les barmen (et les autres invités) étaient tous très sympathiques et ont aidé à choisir le cocktail parfait. Je le recommande vraiment!"

" Joyau caché qui sert certains des cocktails les plus impressionnants de Paris."

"Incroyable"

" Bar incroyable et boissons incroyables mais petits donc il n'y avait pas de place pour se tenir debout et surtout s'asseoir une fois que nous sommes arrivés."

"Bar très joli, agréable, avec une musique parfaite. Les bartenders sont absolument adorables et visiblement passionnés par leur métier. Cocktails fins et originaux. Il faut tester le bar en haut ET en bas. Je n'en dis pas plus..."

"Les cocktails et le service sont très bons 👌La liste de cocktails signature peut paraître petite mais on peut demander une création au barman sans problème. Petit plus pour la bande son vintage. Dommage que le lieu soit assez étroit"

" Une visite incontournable si vous aimez les trésors cachés 💎 Des cocktails remarquables. L'attention portée aux détails était impeccable. Equilibre, phénoménal. Le barman était extrêmement agréable et attentionné. J'écris cette critique en tant que Londonien et ancien barman de cocktails avec beaucoup d'expérience dans le mélange de boissons dans plusieurs villes à travers le monde. C'est une visite incontournable si vous aimez ce qui suit : - un cadre intimiste - d'excellentes boissons de marque - un accueil extrêmement sympathique - un joyau caché qui n'est généralement pas bien connu du grand public - un barman expérimenté Merci Bar Nouveau"

" Beau nouveau bar, super cool. J'aime beaucoup le cocktail, je recommande la sarbacane !!"

" Bar génial. Personnel sympathique et accueillant (francophones et anglophones), boissons originales et joli design. Visité un lundi calme, ce qui signifiait beaucoup de bonnes discussions avec le personnel et les autres clients ; apparemment très occupé les autres soirs. À l’étage, c’est l’ambiance des années 1920, en bas, c’est l’ambiance des années 2020. Dans l’ensemble, c’est une expérience très détendue et agréable."

" N'hésitez pas et partez. Pour moi, le service a vraiment fait cet endroit. Cela ne veut pas dire que les boissons sont mauvaises, elles étaient vraiment très bonnes, mais les gens du bar étaient très gentils, amicaux et bavards. Recommande fortement."

" Vous ne pouvez pas obtenir de cocktails plus parfaits."

"Très joli mini bar avec immense sourire de tous les barmen des l'ouverture de la porte et choix de cocktails mémorables- magnifique milkshake à la fraise et au whisky tourbé (le Gaston)."

"Un bar exceptionnel à tout point de vue. Le staff, la carte, le concept, le staff, le staff, le staff… J’insiste sur le staff et l’ambiance. Un speakeasy à la new yorkaise avec une touche Parisienne. Bref, un bar à cocktail parfait. PS: demander à faire la salle en bas !"

" Petit endroit, mais grande attention aux détails. Excellentes boissons et personnel très sympathique. Excellent rapport qualité/prix. "

" Probablement la meilleure expérience de bar que j'ai jamais vécue à Paris jusqu'à présent, et ma visite de bar préférée de toute l'année 2023. Créatif, élégant et convivial, je le recommande vivement. Il y a du monde, alors préparez-vous à rester debout uniquement si vous n'avez pas la chance de vous asseoir au bar."

" Les cocktails à l'étage étaient ma préférence, mais l'expérience du bar dans son ensemble en valait la peine à 100%."

" Des cocktails incroyables et un personnel très sympathique, je le recommande vivement."

"Une belle découverte ! Magnifique bar à cocktails, j’ai adoré l’accueil des barmans, la musique ambiance musique 60/80 ! Et les cocktails savoureux de 11€ à 14€. Je n’ai pas aimé mon 2eme cocktail et on me l’a changé sans problème. J’y retournerais sans problème !"

" C'est un endroit avec le souci du détail. Il ne sert pas seulement des cocktails ; cela sert une expérience. Comment? Essayez simplement un cocktail au rez-de-chaussée, puis un à l'étage inférieur."

"Super ambiance ! Très bon cocktail et personnel très sympathique"

" Génial! L'ambiance, la musique et le barman sont super "

" Le pire cocktail de ma vie."

" Peut-être le service le plus sympathique que nous ayons rencontré à Paris. Les cocktails sont inventifs et délicieux. La décoration est réfléchie, chaleureuse et accueillante. Recommande fortement!"

" Le pire service du quartier. La nourriture était froide et l'endroit était en désordre."

"Superbe endroit, thème bien respecté, formidable ambiance et service du tonnerre A faire!"

"Chaque cocktail de la carte, tout en finesse et délicatesse, est une découverte unique. Un voyage dans des saveurs inédites. Et l’équipe est très accueillante. Musique années 80-90. À la fois intime et festif. Décor Art nouveau splendide."

" Une expérience cocktail sympa et différente 🙏🏻 "

" L’un des meilleurs bars du monde, tout est une question de détails."